糖葫芦是发端于中国京津地区的一种传统小吃，北京叫糖葫芦或冰糖葫芦 ，天津叫“糖礅”；青岛则称“糖球”，而台湾话又称其为“鸟梨仔膏”、“鸟梨仔糖”（“鸟梨仔”指里面形状不大，略带酸味的腌制梨；“膏”、“糖”则都是指外面那一层红色糖浆）。

糖葫芦现在已经成为中国各地都非常流行的一种小吃。相声表演艺术家侯宝林先生曾经在他的相声中提到过卖糖葫芦的小贩，在北京四九城和在天津卫叫卖吆喝的口音各有不同。传统的糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起来的感觉，十分地坚硬，像在吃冰一样，因而得又名“冰糖葫芦”，也体现了其特有的味道。但是近年来，在夏天糖葫芦亦有售，但是由于天气炎热，外面的那层糖变得十分地黏，味道和冬天比起来也相差甚远。