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其实不走出上海,就可以吃到全国各地的风味。你们猜,这是不是煎饼果子? 路边摊儿。









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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【为什么福建馄饨那么出名?】回祖国前,从来不知道福建还以馄饨出名。到了家,才知道,上海的福建馄饨餐馆此起彼伏,而且生意都不错。有的还开了几十年了。我问老板(福建长乐人士),为什么福建馄饨可以在上海立足?
    老板说; 我们福建馄饨哪儿都可以立足。我当时就差点儿要鞠个躬了。太敬仰了,那个气势。:)





    • 福建的不是馄饨出名,是扁肉出名~简单来说,是肉包肉~
      • 但上海就福建馄饨馆子多。名字就直接写福建馄饨,是金招牌一样,饭点儿,有时还得排队。你说的这个,没吃过,没见到。
        • 那,~你上当了~LOL
          • 有啥办法,吃的人那么多,我又喜欢馄饨,所以就吃了。还吃了两次在同一家店。以后回去,如果店还在,我还特地去吃,主要是老板太有气势,不卑不亢。
    • 第一碗是福建大馄饨,我家同学吃。(十个,好像。)第二碗是福建小馄饨,我吃的,20个,气势。20个都没有他那10个能量巨大。反正我吃不出福建馄饨的特点,感到和上海小馄饨也没啥特别的不同。
    • 你到底去了多少地方?~~ 去鼓浪 屿了?~
      • 五六个地方?
        • 表达太差了,是省份/城市还差不多。。。
          • 都没回答我, 去鼓浪 屿了?
            • 还有集美
              • 她没听说过~~
            • 才看到这句。没。没去福建,只在上海吃了福建馄饨,为了牛同学。
    • 除了在店里吃,还有不少人买生的包好的馄饨,自己回家煮。周末时分,买生的包好的馄饨的人家特别多。
    • 好吃,正宗的不多,以前石门路南京路口有一家燕皮馄饨店,决对靓
      • 到底和上海馄饨有啥区别?
        • 她的皮子是用肉馅压的,比上海馄饨好吃7倍,上海馄饨胜在汤头
      • 想了又想,实在想不起来那地方有燕皮混沌店。给提个醒吧。
    • 福建馄饨, 好像是大馄饨. 小馄饨还是上海的好吃, 前无古人, 后无来者.
      • 是么,现在上海街头的小馄饨都标明是苏州的了,上海的馄饨是大馄饨,柴坂馄饨
        • 其实, 这种小馄饨不是上海专属, 应该是江浙沪一带的街头巷尾的共景.
          • 还记得街头包小馄饨的,左手一叠馄饨皮,右手一个小木棍飞快地在盛肉末的小碗里蘸一下,在馄饨皮上一抹一卷,一个小馄饨就诞生了。。。那碗肉末一小时都少不了多少。。。LOL
            • 我喜欢的就是这样式的~~~
              • 寒风中吃一碗的确舒服
                • 想想都美味~~ 这里的馄饨个个馅大大的, 不好吃~~
            • 形象点的话不是“卷”,是“攒”
            • 这是我的拿手戏啊, 飞快的~
              • really really? ~~不信, 除非你上VIDEO ~~LOL
              • 洗了手没,LOL
      • 福建啥馄饨都不出名~就是扁肉,沙县的,做出来是馄饨样,但那皮儿不是面粉做的的,也是用肉打出来的,非常非常薄~~
        • 从没听说, 好新奇~
    • 菜饭,齐菜小馄饨,冷馄饨,浇头不都是上海菜吗?怎么成了福建馄饨了?
      • 店里有其他的上海菜肴,但是我们点的是福建大馄饨和小馄饨。
        • 这些都是上海大馄饨和小馄饨的馅。福建的难道不是鱼肉的馅吗?
          • 肉里有虾肉。我们点的是什什么虾肉馄饨。
            • 忘了提醒你,国内的虾仁很吓人,除非看着现剥的否则不能吃
    • 其实不走出上海,就可以吃到全国各地的风味。你们猜,这是不是煎饼果子? 路边摊儿。








      • 手老发抖啊
        • 等着吃,所以。还拍老长的队。很好吃。你说,是不是煎饼果子?
          • 山东大煎饼
            • 他说是山东大饼,不是煎饼,也不是大煎饼。他很强调这个。
              • 大忽悠
          • 没有果子(油条),没有薄脆,不叫煎饼果子
      • 是啊,路边到处有卖的。不过第一次看到放海带的,有点奇怪。
        • 可以放很多东西,你自己选。还有的要放一点儿辣。我不要辣。
      • 专家告诉你, 不是! ~~
        • 是啥?
          • 变种煎饼果子
            • 答案在下面。
      • 太有地方特色了。。。居然放海带
        • 有海带,但你得自己选,如果你不选,老板不给你放。而且你要告诉老板,你要一个蛋,还是俩。我当然要俩,还用说,是吧?
      • 【答案】我说是煎饼果子。老板说:不是,是山东大饼。我说是吗?他说是的。还说,不是山东煎饼,是山东大饼。 他说他是山东人,在上海摆路边摊儿二十多年了。他每天只卖早餐,大概三个多小时,然后就收工了。
        • 他会说上海话,妈妈说,有口音,但 比城隍庙吃蟹黄包的浙江美女口音少,算比较正宗了。我问他:到底煎饼果子与山东大饼有啥区别?他说:他不知道,他只知道天津煎饼果子可能是山东那边过去的。他这么说。
          • 哈哈,看来回国被忽悠了。福建人卖上海馄饨,山东人买天津煎饼,然后都自称是他们本地的。:)
          • 天津煎饼果子跟山东一点关系没有。
      • 除了形状都是圆的,哪有一点像煎饼果子
      • 这不叫蛋饼吗
    • 馄饨我还是喜欢湖南的~~~馅不大, 内容也少~~ 这里广东馄饨太多肉了~~
      • 上海的湖南菜馆到处都是,但没看到有招牌说:湖南馄饨。
        • 你小人家就是崇尚名气~~~
          • :)
      • 嗯,嗯,嗯,小馄饨真材实料,就是汤里放酱油不好
        • 我爱喝馄饨辣汤 ~~~ 另外是肉馅的, 虾馅的不爱~~~
          • 你稍微有点不如俺,俺是辣酱加水煮开了当下午茶喝
            • 去~~