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这些muffin看相不错吧?可它们不蓬松,就像年糕一样粘在一起,高手们,来分析一下?用了baking powder的。
mapleleafss
(MapleLeafs)
:
(#16189832@0)
Last Updated: 7-19
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
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这些muffin看相不错吧?可它们不蓬松,就像年糕一样粘在一起,高手们,来分析一下?用了baking powder的。
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
{208}
(#16189832@0)
:
调太希的原因
-
zxcvb
(朝天椒);
7-19
(#16189834@0)
真的不希了呀……失败以后看了好几个视频都比我调得希
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16189869@0)
没用低筋面粉吧
-
maplus
(马+);
7-19
(#16189873@0)
难道不是天下统一面粉?
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16189880@0)
听听小高姐是怎么说的
-
maplus
(马+);
7-19
{605}
(#16189886@0)
高筋粉, 中筋粉, 低筋粉区别 鲜为人知的知识点 解锁各类面食做法
高筋面粉, 中筋面粉, 低筋面粉的区别实验材料:高筋面粉 200g中筋面粉200g低筋面粉 200g 盐各1g室温水各 125g material:bread flour 200gall purpose flour 200gcake pasty flour 200gsalt 1g eachroom tempe...
https://youtu.be/mmZURDPBj8s?si=su-AYYrYmrp6sdeR
看视频好像天下统一面粉可行呀
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16189893@0)
太稠了,多醒一下再考
-
palwang2000
(重现江湖);
7-19
(#16189876@0)
+1
油不够
-
goretex
(秋天);
7-19
(#16189882@0)
用了Buttler和feta cheese
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16189891@0)
我猜是因为Over mixing. muffin在调粉的时候不能搅太多 否则口感质地会瓷实 不疏松
-
micah
(mica);
7-19
(#16189968@0)
就搅了几下,看到面粉不是干的就停了呀
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16190137@0)
没有烘培的天份😂
-
hyg
(泠泠七弦上);
7-19
(#16190144@0)
+1
one needle see blood
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16190235@0)
幸好你不计较😂
-
hyg
(泠泠七弦上);
7-19
(#16190417@0)
我怎么会跟你计较起?你是我在揉脸难得的一个朋友啊。以前还有小饭袋子,她也不来了。
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-20
(#16190555@0)
🤝🤝
-
hyg
(泠泠七弦上007);
7-20
(#16190566@0)
+1
会不会奶酪放多了 蛋白质多了 相当于用了高筋面粉?
-
micah
(mica);
7-19
(#16190441@0)
啊,我还以为自己吃,多放点好东西呢……谢谢提醒
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-20
(#16190556@0)
换个好的配方。
-
leedcomm
(leedcomm);
7-19
(#16189970@0)
不是配方问题
-
jtax
(吾土吾民-专怼房炒炒);
7-19
(#16189978@0)
+1
Baking powder 失效了
-
leery
(乱送秋波);
7-19
(#16190214@0)
去年刚买的
-
mapleleafss
(MapleLeafs);
7-19
(#16190236@0)
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